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新春走基层·黄土地上的“大食物”丨一颗土豆的全产业链“革命”

  新华社太原1月22日电 冬闲时节,在山西岚县康农薯业生产基地的组培室里,一颗颗马铃薯脱毒苗在恒温25摄氏度的瓶子里不断生长,一场关于土豆的产业链“革命”也在悄然发生。在三晋这片黄土地上,小杂粮、养殖业、精品水果……一幅幅从小产品到大产业的发展画卷,每一帧都是“大食物观”的生动注脚,成为乡村振兴的鲜明底色。

  每天上午,魏旺红都来到组培室,看脱毒苗的长势,根据其长势控制温湿度和做无菌处理。“等苗长好后,我们就拿下去切断扩繁,一瓶苗可以扩出五瓶苗,每年可以繁殖近50万瓶脱毒苗。”作为康农薯业生产基地有着25年工龄的技术员,魏旺红感触颇深。“这些年来,我们反复试验,与老百姓自己切块种下的马铃薯相比,脱毒苗育出的种薯抗病害能力强,产量也翻倍。”魏旺红说。

新春走基层·黄土地上的“大食物”丨一颗土豆的全产业链“革命”

魏旺红正在查看脱毒苗的长势。新华社记者 马晓洁 摄

  当前,康农薯业生产基地的“脱毒苗-‘原原种’-‘原种’-‘一级种’”马铃薯脱毒种薯三级良繁体系已逐渐配套完整,生产基地二期还建设了智能温室。水肥一体化喷灌设施、温室系统、离地苗床、种薯大小分离器、计数器……智能化设备让种薯的生长收获进入“快车道”,可以达到一年两茬,辐射带动三十多个县市。

  走进岚县界河口镇吴家沟村,村民们在热炕上聊着去年的收成。牛云珍去年共种下17亩“原种”,平均亩产近5000斤“一级种”,年收入4万元左右。“合作社先选好微型薯‘原原种’种出‘原种’,然后把‘原种’分给我们种,种薯、农药、化肥、机械种收都是免费的。”牛云珍说。

新春走基层·黄土地上的“大食物”丨一颗土豆的全产业链“革命”

合作社合伙人张河珍向记者展示微型薯原原种。新华社记者 马晓洁 摄

  如果说种薯是马铃薯产业的“芯片”,那土豆花、土豆宴就是马铃薯产业的“引擎”。

  “今年八月欢迎你再来我们这儿,土豆花可美嘞!”岚县农业农村局产业股股长刘林权对记者说,2023年土豆花景区迎来旅游热潮,累计吸引县内外游客11.5万余人次。作为主景区的王家村,村里开了二十多户农家乐和民宿,县政府还在此投资新建了房车露营基地,助力乡村旅游发展。

  小小的土豆,能变出多少种花样?岚县土豆宴108道菜品就是答案。在岚县土豆宴全国推广总部的餐厅里,游客对各式各样的土豆菜充满了好奇:捣拿土豆糕、土豆饸饹、土豆蛋挞、薯泥养生汤……岚县马铃薯主粮化研发推广中心主任李晓阳告诉记者:“越来越多的人想了解岚县土豆宴,更多的人想去学习土豆能怎么做。”

新春走基层·黄土地上的“大食物”丨一颗土豆的全产业链“革命”

土豆宴厨师王红宇正在备菜。新华社记者 马晓洁 摄

  王红宇是岚县本地人,去年他刚参加完土豆宴职业培训,已在推广总部上班。“土豆宴是老一辈人智慧的结晶,我们有责任传承下去,同时我们也要创新出符合当下潮流的菜品。”王红宇告诉记者,同他一起参加培训的还有从云南等地来的年轻人。岚县土豆宴也成为吕梁山一张靓丽的劳务品牌名片。

  科技助农,文化兴农。从种薯三级良繁体系到土豆宴职业培训劳务品牌,盘活全链条资源,带动农民增产增收,促进农文旅融合,未来,岚县土豆的产业链条将更长更完整。(记者马晓洁)

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